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CARNET DE VOYAGE : SAINT-EMILION, la naissance d'un Grand Vin au Château Faurie de Souchard - 15 € l'intégrale de 34 pages
/ SAINT-EMILION, birth of a famous wine on the Faurie de Souchard Castel, TRAVEL BOOK - $19 34 pages


REPORTAGE Vous ne saurez pas tout sur le vin après avoir lu ce livre. Vous aurez toutefois une idée bien précise de l'ampleur du travail qu'il nécessite. On ne refait pas un bon vin chaque année avec de la chance. Il ne suffit pas de vendanger. J’ai découvert la nécessité d’un immense travail en culture pour dompter les aléas de la nature, ainsi que le processus créatif complexe, original et raisonné pour que chaque vignoble puisse confectionner en chai “le” vin qui le caractérise. Il faut s'adapter, expérimenter, jongler avec les caprices du vivant, l’adversité. Lorsque vous savourez un plat délicat, vous vous interrogez sur ses ingrédients, leurs provenances, les conditions d’élevage ou de culture, le terroir, la maturité, la cuisson et l'inspiration qui a permis l'orchestration et la sublime de l'ensemble. La création d’un vin relève du même talent. Quels secrets se cachent derrière ce mystérieux nectar ? Voilà ce que j’ai découvert à Saint-Emilion. Et bien plus encore… / in english: REPORT: St. Emilion, birth of a High-class wine to the Castle Faurie de Souchard. |


Préface : |
01. Préface, sommaire |
20. Les vendanges de Cabernet 22. La vie de château 24. La vigne 25. La viticulture 26. L’hiver 28. Le printemps 30. L'assemblage 31. L’été 32. Le graff viticole 33. La taille de pierre 34. Les remerciements, les coordonnées |
/ in english: Preface: |


















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